유제품
버터8체질별 적합도
유지방을 농축한 식품이라 치즈와 같은 방향입니다. 토양체질 정도가 무난하고, 유제품이 부담인 금음체질에는 권장되지 않습니다.
버터, 내 체질엔 어떨까요?
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체질별 한눈에 보기
8체질 모두를 비교했습니다. 짙은 색일수록 영향이 뚜렷한 체질이에요.
왜 체질마다 다를까
버터는 우유의 지방을 농축한 식품이라 치즈와 같은 방향으로 분류됩니다. 유제품이 무난한 토양체질 정도가 가끔 쓸 수 있고, 유제품이 부담인 금음체질에는 권장되지 않으며, 나머지 체질도 양 조절 대상입니다.
버터를 적당히 먹는 게 좋은 체질
끊어야 할 정도는 아니지만 매일·다량은 권장되지 않습니다.
체질별로 이렇게 드세요
잘 맞는 체질이라면
버터를 즐긴다면 빵에 바르는 양보다 요리에 향으로 쓰는 소량 사용이 부담을 줄이는 방식입니다. 가염보다 무염 버터가 나트륨 관리에 낫습니다.
부담되는 체질이라면
버터커피·버터 듬뿍 베이킹처럼 버터가 주인공이 되는 형태는 유지방 부담이 본체입니다. 유제품이 부담인 체질은 요리 기름을 식물성(들기름·올리브유)으로 바꾸는 것이 방향입니다.
부담될 때의 대체 식품
자주 묻는 질문
Q. 버터가 마가린보다 낫다는 말은 사실인가요?
과거 마가린의 트랜스지방 문제로 나온 비교인데, 요즘 마가린은 개선된 제품이 많습니다. 어느 쪽이든 포화지방·열량 관점에서 소량 사용이 원칙이고, 체질 관점에서는 버터가 유제품 계열이라는 점이 판단 기준입니다.
Q. 기버터(정제버터)는 유당이 없다던데 다른가요?
유단백·유당이 제거돼 유당 민감자에게는 부담이 덜한 형태입니다. 다만 유지방 농축이라는 본질은 같아, 8체질 관점의 분류 방향은 버터와 같게 봅니다.
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참고로 알아두세요. 본 가이드는 권도원 박사 8체질 의학의 일반 원칙을 정리한 참고 자료로, 의학적 진단·치료 조언이 아닙니다. 같은 음식이라도 조리 방식·양·다른 음식과의 조합에 따라 반응이 달라질 수 있으며, 정확한 체질 감별은 한의원 맥진을 통해, 지속되는 증상은 병원 진료로 확인해 주세요.
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